世界自然遺産・オブスノール盆地から届いた、神秘のモンゴル岩塩『ジャムツダウス』
その昔、数億年前モンゴルはまだ海だった 頃の海水が、地殻変動などによって閉じ込められ、水分が蒸発して、結晶となったものが岩塩です
歴史と起源
今から約3億年前、激しい地殻変動によって地中深くへ閉じ込められた古代の海。気の遠くなるような歳月をかけて大自然が水分を蒸発させ、奇跡的に結晶化したのがこの岩塩です。現代の汚染とは無縁な、地球の歴史そのものが息づいています。
モンゴルの暮らしと岩塩文化
モンゴルでは、岩塩は遊牧民の暮らしに欠かせない存在です。家畜の健康を守るための必需品であり、料理や保存食にも広く使われてきました。ジャムツダウスは、こうした伝統的な生活文化の中で受け継がれてきた天然岩塩です。
自然が生んだ奇跡の岩塩
標高の高い乾燥地帯で育まれたジャムツダウスは、不純物が極めて少なく、まろやかな味わいが特徴です。大自然の環境がそのまま品質に直結しており、人工的な加工をほとんど必要としない“自然のままの岩塩”です。
美味しさの秘密
品質の秘密
3億年もの間、地中深くで守られてきた岩塩は、一切の汚染やマイクロプラスチックとは無縁の純度の高さを誇ります。大自然の恵みをそのままに、徹底した衛生管理のもとで一粒一粒を丁寧に検品・加工しています。
味覚の秘密
カルシウムなどの天然ミネラルが絶妙なバランスで含まれているため、塩辛さのなかに豊かな「まろみ」と「コク」を感じられます。素材本来の旨味をグッと引き立て、肉料理からスープまで上品に仕上げます。
産地の秘密
世界自然遺産にも登録されている、モンゴルの秘境「オブスノール盆地」が故郷です。厳しい大自然のなかで気が遠くなるような歳月をかけて結晶化した、地球の歴史そのものを感じられる奇跡の岩塩です。
主な使い方
1.料理の味付けに使います。
2.現地では、高血圧の人が素足で岩塩の上を歩く伝統的な健康療法もあります。（※現地の民間療法です）
3.のどが痛い時にうがい薬といして使います。
4.胃腸の調子が悪い時は、お茶に入れて飲んだりもします。
5.肌に湿疹ができた時や、ニキビができたときには、 患部にお湯に溶いて塗ります。
6.赤ちゃんが夜泣きをした時に、現地の遊牧民は岩塩の塊をそっと舐めさせて落ち着かせる知恵があります。
商品一覧
サラサラで使いやすい、毎日の食卓の定番に
粒子が細かく、素材にサッとなじむ粉末タイプです。天ぷらのつけ塩や、おにぎり、お肉のドレッシング、炒め物など、ジャンルを問わず日々の料理全般にマルチに活躍します。まろやかな塩味が素材本来の旨味をグッと引き立てます。
挽きたての豊かな風味と、まろやかな塩味を楽しむ
お手持ちのミル容器に入れて、いつでも挽きたての美味しさを味わえるタイプです。ステーキや焼肉、焼き魚などの仕上げにガリッと挽くだけで、プレミアムな岩塩の風味と、カドのない極上の塩味が口いっぱいに広がります。
煮込み料理やスープに。じっくり溶け出す旨味
2〜3mmほどの小さな粒状の岩塩です。スープやポトフ、カレーなどの煮込み料理にそのままポンと入れると、調理の過程でじっくりと溶け出し、料理全体に深いコクとまろやかさをプラスします。パスタを茹でる際のお塩としても最適です。
商品ラインナップ
| 種類 | 粉末タイプ | ミル用タイプ | 小粒タイプ | 塊タイプ | かち割りタイプ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 〇 | 〇 | × | × | × |
| 350g | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | × |
| 1kg | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 5kg | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 15kg | × | × | × | × | 〇 |
特徴
原材料・栄養成分
| 名称 | 食塩（岩塩） |
|---|---|
| 原材料名 | 岩塩 |
| 原産国名 | モンゴル |
| 製造方法 | 工程：採掘、粉砕 |
| 表示単位 | 製品 100g あたり |
| 栄養成分表示 | エネルギー：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：63.5g |
| その他栄養成分等 | カルシウム：1300mg、カリウム：210mg、鉄：20mg |
Jamts Davs
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